Pinaatti ja nokkonen täytyy ryöpätä, mutta baby pinaattia ei. Feta-pinaattipiirakka aurinkokuivatun tomaatin tai paistettujen sienten kera on tehty kahdelle hieman erilaiselle gluteenittomalle piirakkapohjalle kuin yleensä leipomani piiraspohjat
1/2dl Kuivattua hortasilppua (nokkonen, horsma). 1/2dl Kuivattua hortasilppua (nokkonen, horsma). Lehtikaali on niin monikäyttöinen vihannes, ettei se jää käyttämättä
Monta niistä kasveista inhotaan yleensä, kuten esimerkiksi vaikeasti pois kitkettävä vuohenputki, villinä leviävä nokkonen ja nurmikossa ilkkuva voikukka, nyt mainitakseni vain kourallisen näin aluksi
Muita tyypillisiä villivihanneksia, joita kaupungstakin löytää helposti, ovat esimerkiksi ketunleipä, voikukka, suolaheinä, horsma, villivadelman lehdet, pihlajan silmut ja nokkonen
Nokkonen. Satokauden, tässä Oulun pohjoispuolella sijaitsevassa pihassani, aloittaa nokkonen, joka nousee varhain mullasta auringon lämmittämällä kiviseinustalla
Näin kesäaikaan maistuu raikkaat salaatit ja muut luonnonantimet, kuten vaikkapa nokkonen. Linssejä käytin salaatissa ja tässä tapauksessa valmiiksi käsiteltyjä vihreitä linssejä
Nokkonen maistuu upeasti, vaikka pinaattia olikin enemmän. Terveellinen, kevyempi raejuustopiirakka, pinaatti- tai nokkospiirakka tai molemmat, sesongin mukaan
Lisää kypsennyksen loppuvaiheessa hienonnettu nokkonen ja lopuksi parmesaaniraaste. Nokkosta on nyt sen verran pakkasessa ryöpättynä että näitä nokkosreseptejä varmasti pukkaa tiheään tahtiin
pettu, hiirenkorvalla olevat koivunlehdet, kuusen- ja männynkerkkä sekä nokkonen. Kuule rapean leivän ääni leikatessa, näe satokauden vihannesten väriloisto salaatissa ja aisti tuoreen laakerinlehden eteeriset öljyt puristettuasi sitä sormiesi välissä
pettu, hiirenkorvalla olevat koivunlehdet, kuusen- ja männynkerkkä sekä nokkonen. Kuule rapean leivän ääni leikatessa, näe satokauden vihannesten väriloisto salaatissa ja aisti tuoreen laakerinlehden eteeriset öljyt puristettuasi sitä sormiesi välissä
Olen käyttänyt ryöpättyjä lehtiä myös salaatissa, kasvisohratossa ja viherpirtelöissä. "Nokkonen on kaikista luonnonvaraisista kasveistamme ruokakasvina tärkein, koska se kasvaa kaikkialla, se on hyvänmakuinen, helppokäyttöinen, siihen ei kyllästy, siinä ei ole sivumakuja, sen ensimmäinen sato on kerättävissä varhain keväällä, jolloin tuoreravinnon sato on niukin ja sen ravinto-arvo on suuri